Güllüoğlu – Elmacı Pazarı – Gaziantep
Une Aventure Gourmande à Gaziantep
À Gaziantep, il existe de nombreuses options pour déguster du baklava.
Cependant, si vous êtes descendu dans le vieux bazar de Gaziantep et que vous êtes près du marché Elmacı, vous pouvez vous rendre dans la boutique de Güllüoğlu à l’intérieur du marché Elmacı pour déguster du baklava dans une atmosphère unique.
Bien que tout le monde pense au baklava et aux tranches de carotte, ma préférence va à la şöbiyet.
Que vous préfériez la şöbiyet normale ou la şöbiyet spéciale, la şöbiyet est une véritable fête pour les papilles.
Şöbiyet : Une Festin de Saveurs en Forme de Talisman
Şöbiyet, l’un des trésors sucrés de la cuisine turque et du Moyen-Orient, se distingue par sa forme de talisman unique, similaire au baklava. Son nom, dérivé du mot arabe “şaabiyat”, attire également l’attention. Ce dessert unique, servi avec de la crème, ravit les papilles.
La şöbiyet offre un spectacle visuel avec sa forme de talisman distincte de celle du baklava. Préparé avec une garniture intérieure spéciale entre les fines couches de pâte, ce dessert offre une expérience riche et délicieuse à chaque bouchée, semblable à une œuvre d’art créée par un maître pâtissier. Les fines couches de pâte finement ouvertes se marient avec le mélange de noix et de sucre à l’intérieur, transformant une part de şöbiyet en une symphonie harmonieuse.
Origine du Nom : “Şaabiyat”
Le nom de la şöbiyet est dérivé du mot arabe “şaabiyat”, signifiant “appartenant au public” en arabe. Cette adaptation en turc reflète le caractère unique de notre dessert et son affection parmi les gens.
Şöbiyet de Gaziantep : La Saveur d’une Indication Géographique
La şöbiyet de Gaziantep, également connue sous le nom de Şöbiyet d’Antep, est une saveur qui a été enregistrée par l’Institut turc des brevets et des marques et a reçu une indication géographique. Ce dessert, qui reflète la richesse de la cuisine de Gaziantep avec sa garniture intérieure spéciale et sa forme de talisman, laisse une empreinte inoubliable dans les papilles des habitants de Gaziantep. La şöbiyet, une douceur spécifique à la cuisine turque, est une source de fierté pour Gaziantep.
Chaque bouchée de şöbiyet, réunissant histoire, culture et saveur, apporte une contribution unique à l’héritage sucré de la cuisine turque. Pour essayer cette fête de saveurs éblouissante en forme de talisman, il est impératif de suivre le goût laissé par une part de şöbiyet !
Si vous avez atteint le marché Elmacı à Gaziantep et que vous prévoyez de déguster un dessert, n’oubliez pas la şöbiyet spéciale 🙂
Marché Elmacı à Gaziantep : Histoire, Saveurs et Richesses Locales
Le marché Elmacı à Gaziantep est un trésor qui reflète l’histoire et la riche culture de Gaziantep. Avec son emplacement central, ce bazar historique attire l’attention avec une histoire qui remonte à plus de 250 ans. En tant que premier marché d’Antep, ce marché agit comme un voyage dans le temps, offrant également des produits régionaux biologiques de qualité qui laissent une impression inoubliable sur les papilles.
Un Bazar au Parfum Historique : Le Marché Elmacı
Le marché Elmacı, situé au cœur de Gaziantep, est un marché historique couvrant une période de plus de 250 ans. Le fait qu’il soit le premier marché d’Antep confère à ce marché une atmosphère unique. Le marché tire son nom des ventes de pommes qui avaient lieu ici dans le passé et agit comme un monument transportant les traces du passé vers le présent.
Saveurs Locales et Produits Biologiques
Les habitants de Gaziantep ont une culture alimentaire riche qui répond à leurs papilles. Le marché Elmacı se distingue également en tant que reflet de cette culture. Les produits régionaux biologiques et de qualité présents ici témoignent de la richesse gastronomique de la ville. Parmi ces produits, on trouve des légumes séchés, du piment en poudre, de la pâte de tomate séchée au soleil, des éléments de base dans la cuisine que les habitants de la ville produisent avec maîtrise depuis des années.
Artisanat Historique : L’Art de la Fabrication
Au marché Elmacı, avec l’arrivée de l’été, des milliers de familles commencent un travail frénétique pour répondre à leurs besoins annuels. Les habitants de la ville produisent une large gamme de produits, de plantes médicinales récoltées dans la nature à des produits préparés avec un artisanat traditionnel. Ces produits sont proposés aux clients avec qualité et fiabilité tout au long de l’année.
Rôle Principal sur le Marché des Produits Locaux : Le Marché Elmacı à Gaziantep
Le marché Elmacı, qui fait la fierté de Gaziantep, accueille chaque année des milliers de touristes, préservant ainsi la vitalité de la ville. À chaque coin du marché, une atmosphère imprégnée d’histoire offre la possibilité de faire des achats allant des plantes médicinales aux produits que vous n’avez même jamais entendus. Le marché Elmacı, qui joue un rôle majeur sur le marché des produits locaux de Gaziantep, offre une expérience inoubliable à ceux qui veulent découvrir l’héritage culinaire de la ville.
Güllüoğlu : Les Racines du Baklava, les Secrets du Goût
Lorsqu’on parle de baklava, l’une des premières marques qui vient à l’esprit n’est pas seulement une marque mais aussi une tradition familiale, Güllüoğlu. La famille Güllüoğlu de Gaziantep est fière de poursuivre cette tradition de pâtisserie depuis cinq générations, transmise de père en fils depuis plus d’un siècle. Cette aventure gustative, qui a commencé en 1871 à Gaziantep, se poursuit encore aujourd’hui avec le même enthousiasme et le même dévouement.
Sous la direction de Mahmut Güllü, le pâtissier Güllüoğlu, les desserts sont préparés avec une grande précision et attention. Le grand secret de la saveur réside dans les connaissances transmises depuis 135 ans, l’expérience, le respect du travail et la précision qui se manifestent clairement à chaque étape de la préparation du baklava. La farine obtenue du blé de la plaine de Harran, les délicieuses pistaches de Gaziantep et le beurre clarifié de la région de Şanlıurfa ; ces trois ingrédients de base se combinent avec la qualité des matières premières utilisées pour donner naissance à la saveur unique du Güllüoğlu Elmacı Pazarı.
Pour en savoir plus, vous pouvez visiter le site web de Güllüoğlu : Elmacı Pazarı Güllüoğlu.
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